做一份荠菜豆腐汤,汤鲜味美,提前尝尝春天的味道

摘要:北京时间20201201关于【做一份荠菜豆腐汤,汤鲜味美,提前尝尝春天的味道】的具体情况和说明,让www.0311map.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

荠菜,有的地方也叫地菜,在我印象里,荠菜是在春天才有,在逛菜市场的时候发现荠菜已经开始上市了,于是称上一些准备尝尝鲜。老家有很多,但基本上没有人吃,现在在城市里倒是很受欢迎的野菜,最常见的就是做饺子馅儿或者凉拌,今天我来用荠菜做一份汤,汤鲜味美,喝上一碗美味暖身。

荠菜品名:荠菜豆腐汤

特点:汤鲜味美 颜色翠绿 口感顺滑

主料:荠菜 豆腐 辅料:胡萝卜 鸡蛋 淀粉 鸡精 胡椒粉 食盐 香油 食用油具体做法

1.选择鲜嫩的荠菜,去除老叶黄叶及杂物,反复清洗干净后控干水分备用。

择洗荠菜

2.将胡萝卜去皮,分别将豆腐和胡萝卜清洗干净后去皮,切成小丁,装盘备用。

胡萝卜豆腐丁

3.起锅烧水,水中加入少许食盐和食用油,大火烧开后先后将荠菜和豆腐丁下入锅中焯水,焯熟后即可捞出,将焯过水的荠菜浸入凉水放凉,挤干水分后切碎备用。

荠菜碎

4.起锅烧水,待水开后下入豆腐丁和荠菜丁,水开后煮两分钟,依次淋入水淀粉和鸡蛋液,注意是边搅拌边淋入,待开锅后倒入荠菜碎,加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精,待开锅后加入少量的香油搅拌均匀即可出锅。

荠菜豆腐汤注意事项

1.荠菜和豆腐先焯水,去除异味;

2.淋水淀粉和蛋液的时候要边搅拌边添加。


查看更多

实时推荐